Essenversorgung

Mit Beginn des Schuljahres 2010/2011 hat die Elterninitiative Spatzennest e.V. die Mittagsversorgung für alle Kinder und Mitarbeiter der VHG Groß Glienicke übernommen.

Das Essenangebot umfasst:

  • Täglich zwei Wahlessen, eines davon vorzugsweise vegetarisch
  • Täglich eine Salatbar wahlweise als drittes Angebot oder Beilage
  • Eine Nachspeise
  • Tägliche Getränkeversorgung zum Mittagessen

Die Mahlzeiten werden täglich frisch in Groß Glienicke zubereitet und direkt ausgegeben. Es wird also kein Vorkochen oder Aufwärmen der Speisen geben. Basis für die Speisen- und Getränkeversorgung der Kinder sind die „Rahmenkriterien für das Verpflegungsangebot in Schulen“, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) erstellt und von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung herausgegeben wurden.

Die Zusammenstellung der Lebensmittel und Mahlzeiten orientiert sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), den DACH-Referenzwerten und deren Umsetzung in der optimierten Mischkost (optimix) des Dortmunder Forschungsinstitutes für Kinderernährung. Wir kochen täglich frisch nach dem sogenannten Frisch-/Mischsytem bei dem sowohl frische als auch vorgefertigte, gefrorene Produkte verwendet werden.

Das Küchenangebot für die VHG Groß Glienicke beinhaltet daher in Einzelnen:

  • Täglich frisch vor Ort zubereitete Speisen
  • Obst- und Gemüseanteil der Speisen bevorzugt aus Frischware
  • Anteil frischer Produkte an den täglichen Speisen: 50%
  • Vollkornanteil an Getreideprodukten: 50%
  • Anteil der Produkte aus ökologischer Landwirtschaft: 10%
  • Verzicht auf synthetische Farb- und Konservierungsstoffe
  • Verzicht auf Aroma- und Geschmacksverstärker
  • Trinkversorgung durch Mineralwasser, Tee und verdünnte Fruchtsäfte